黑葉蒜頭

大蒜俗稱蒜頭，為聰科植物，在台灣亦有300多年的栽培歷史，然而雲林縣為台灣主要種植地區，生產量佔全國總產量85%，而玉禾小農的蒜頭於水林鄉種植，品種為大黑葉(黑葉蒜頭)屬於中生硬骨蒜，葉色濃綠，直立，葉片寬闊，蒜球大，蒜瓣中大，皮膜稍帶紫色，為台灣種植最多蒜球用品種。

大蒜與聰、薑、韭、薤(ㄒㄧㄝˋ)合稱五辛，是烹飪料理不可或缺的香辛佐料。在營養價值上更是出類拔萃，其中Allicins(蒜素)成分，具有殺菌、保健效果，口感上是絕對的「勁、辣、香」。

採收後「日曬14天」後可購買半乾蒜，「日曬至立夏」後可購買全乾蒜。